食品安全一直是大(dà)家關注的(de)問題，最近朋友圈盛傳一則消息："千萬别吃(chī)空心菜，原因則是空心菜是吸收農藥和(hé)重金屬最厲害的(de)，尤其是空心管，裏面更是藏著(zhe)看不見的(de)重金屬....."那空心菜真的(de)是這(zhè)樣麽？
我們從菜場(chǎng)分(fēn)别買了(le)五種蔬菜，空心菜、韭菜、小白菜、苋菜和(hé)茄子用(yòng)來(lái)檢測一下(xià)對(duì)照(zhào)一下(xià)是否空心菜的(de)農藥和(hé)重金屬含量最高(gāo)，我們對(duì)五種蔬菜進行切割粉碎，然後分(fēn)别選取10克，放置在加熱(rè)爐上烘至碳化(huà)，30分(fēn)鐘(zhōng)後，又将烘幹的(de)蔬菜碎末放進550度高(gāo)溫的(de)馬弗爐，在這(zhè)裏持續加熱(rè)6-8個(gè)小時(shí)從而将蔬菜制品中的(de)一些有機物(wù)去除，最後形成無機的(de)溶液來(lái)金進行測試。
經過持續高(gāo)溫處理(lǐ)後，将晶狀體粉末放進重金屬檢測儀中。大(dà)約半分(fēn)鐘(zhōng)後，各項指标相繼出來(lái)。從結果來(lái)看，每個(gè)樣品都檢測出了(le)重金屬，但含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家标準限量，在檢測樣本中的(de)五個(gè)重金屬指标中，空心菜相比其它蔬菜，幾乎所有指标都處于中等，有的(de)還(hái)低于其它蔬菜。應該說空心菜它是一種速生的(de)綠葉菜，它對(duì)營養成分(fēn)包括微量元素的(de)吸收，它會快(kuài)一點。但是蔬菜是否重金屬超标，并不取決于蔬菜本身，而是種植地的(de)土壤和(hé)水(shuǐ)是否受到污染。所以說空心菜是“最毒蔬菜”這(zhè)種說法并不正确。
